如今,杭州亞運(yùn)會(huì)正在火熱進(jìn)行中
(資料圖)
咱新疆元素也是大放異彩
27日,新疆選手所在的沙灘排球女隊(duì)奪金
讓人振奮
今兒,咱們先不表獎(jiǎng)牌的事
咱要說(shuō)的是杭州亞運(yùn)會(huì)上,那些與吃有關(guān)的事
你可能不知道
亞運(yùn)會(huì)媒體村、技術(shù)官員村、運(yùn)動(dòng)員村
都用了來(lái)自博爾塔拉蒙古自治州的“天萊香牛”牛肉
還有來(lái)自伊犁哈薩克自治州的牛羊肉
這一次的新疆牛羊肉
主打一個(gè)“?!毙刑煜隆把颉泵暮?/p>
那么,新疆好吃的牛羊肉在哪里呢?
“牛”行天下
千錘百煉 錘出“天萊香牛”
位于天山環(huán)抱的河谷地帶的博樂(lè)市阿熱勒托海牧場(chǎng),有水草豐腴的草場(chǎng),陽(yáng)光、冰川水和牧草是這里最具優(yōu)勢(shì)的資源,優(yōu)質(zhì)的冰川雪水澆灌著牧場(chǎng)和農(nóng)田。在阿熱勒托海牧場(chǎng)新疆天萊牧業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司(以下簡(jiǎn)稱天萊牧業(yè)集團(tuán))農(nóng)牧業(yè)養(yǎng)殖園區(qū)培育生長(zhǎng)的牛,享受著得天獨(dú)厚的自然條件,這些牧草含有微量元素、維生素和蛋白質(zhì),可以給牛提供豐富的營(yíng)養(yǎng),被譽(yù)為“天萊香?!?。
“天萊香牛”的肉牛品種——安格斯牛,這種牛體格小,適應(yīng)能力強(qiáng),肉質(zhì)飽滿,纖維細(xì),多汁,嫩度高。不僅如此,每塊牛肉還建立了獨(dú)立的追溯系統(tǒng),消費(fèi)者掃描產(chǎn)品包裝上的二維碼,可以直觀了解牛肉的生產(chǎn)加工信息。此外,天萊牧業(yè)集團(tuán)還具備自動(dòng)化出入庫(kù)的冷卻排酸系統(tǒng)和無(wú)菌超低溫(零下35℃)快速冷卻工藝,實(shí)現(xiàn)了“天萊香?!比汤滏溛锪鳎踩勺匪?。
海牧牛坊 直供于伊犁大草原的褐牛
海牧牛坊,他們的牛肉直供于新疆伊犁大草原的褐牛,總部為新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師,是中國(guó)國(guó)企品牌,該品牌的特色是排酸牛肉,所宰殺的牛百分百保證為小公牛,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高!
褐牛生長(zhǎng)于新疆伊犁大草原,場(chǎng)地遼闊,牛群活躍的范圍廣,牛群運(yùn)動(dòng)量高,身體健康,肉質(zhì)鮮美,它們所喝的水為天山雪水,新疆伊犁褐牛妥妥的原生態(tài)生長(zhǎng)環(huán)境,肉嫩鮮香,國(guó)家企業(yè)生產(chǎn)管理,牛肉質(zhì)量絕無(wú)二話。
牧民趕褐牛走出山谷。新華社發(fā) (李文武 攝)
名“羊”四海
眾所周知畜牧業(yè)是新疆最具特色的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)
新疆擁有可利用草場(chǎng)面積7.2億畝
占全國(guó)可利用天然草場(chǎng)總面積的23%
在這片草地上培養(yǎng)出來(lái)的羊的品種也是各有特色
9月10日,阿勒泰市牧民在市區(qū)開(kāi)展游牧文化巡演,吸引大量市民觀看。唐曉波 攝
千百年辛勤培育—阿勒泰大尾羊
阿勒泰大尾羊約有1200年以上的歷史,是阿勒泰地區(qū)當(dāng)?shù)毓_克族牧民經(jīng)過(guò)千百年辛勤培育而成的優(yōu)良地方綿羊品種。阿勒泰大尾羊體格高大健壯、形態(tài)如牛、尾大如盆。阿勒泰地區(qū)擁有天然的草場(chǎng),阿勒泰大尾羊,主要以天然植被為飼料,因其肉質(zhì)鮮美而成為新疆各族人民喜歡的肉類食品之一。因?yàn)榘柼┥缴锨О俜N大補(bǔ)的中草藥和山花野菜,大尾羊要逐水草,大尾羊在沒(méi)有盡頭的路上,不停地游走,所以吃得盡是這種名貴的中草藥材。
圖片來(lái)源:巴音布魯克景區(qū)
巴音布魯克草原的“活化石”—黑頭羊
生活在巴音布魯克大草原上的黑頭羊形成歷史悠久,是新疆三個(gè)大尾羊品種之一,有高山草原“活化石”之美譽(yù),它與焉耆馬、中國(guó)美利奴羊和有“高原坦克”之稱的天山伴野血牦牛并稱為“草原四寶”,并被全國(guó)13屆冬運(yùn)會(huì)列為制定特許供應(yīng)商品。作為羊中極品的巴音布魯克黑頭羊,其肉質(zhì)尤為細(xì)嫩,容易消化,含有很高的蛋白質(zhì)和維生素。
吐?tīng)柤舆|草原流動(dòng)的風(fēng)景—巴什拜羊
巴什拜羊是新疆塔城地區(qū)的一個(gè)地方良種。巴什拜羊是裕民縣當(dāng)?shù)氐囊吧P羊和土種羊雜交培育出的名優(yōu)小畜品種,產(chǎn)肉率達(dá)56%,具有纖維少、脂肪度低、肉質(zhì)細(xì)嫩、口感佳等優(yōu)點(diǎn),深受人們的青睞。目前,裕民縣巴什拜羔羊肉已遠(yuǎn)銷上海、廣州、深圳、山東和出口沙特阿拉伯、馬來(lái)西亞等地。
長(zhǎng)相酷似熊貓—巴爾楚克羊
巴爾楚克羊鮮而不膻、特別香糯,因其長(zhǎng)相酷似熊貓,又被稱為“熊貓羊”。新疆喀什地區(qū)巴爾楚克城的優(yōu)良地方品種,已有200年額達(dá)養(yǎng)殖歷史。一年四季放牧,耐鹽堿,耐熱,耐干旱,肉質(zhì)好,風(fēng)味獨(dú)特的古老地方品種資源。
巴楚縣阿納庫(kù)勒鄉(xiāng)塔拉硝爾村的養(yǎng)殖戶艾尼瓦爾·艾力養(yǎng)殖了300只巴爾楚克羊。熱孜萬(wàn)古 攝
上海聚力產(chǎn)業(yè)援疆,讓巴爾楚克羊迎來(lái)了發(fā)展新契機(jī)。熱孜萬(wàn)古 攝
伊犁細(xì)毛羊
細(xì)毛羊原產(chǎn)于新疆伊犁地區(qū)鞏乃斯種羊場(chǎng),不僅產(chǎn)毛量高,而且羊肉細(xì)嫩味美,很受各族人民喜歡。來(lái)到伊犁的人們?cè)谄穱L細(xì)毛羊的羊肉后,都會(huì)贊不絕口, 新疆細(xì)毛羊適應(yīng)性強(qiáng),耐粗飼,放牧抓膘性能好,增重快。
麥蓋提縣的刀郎羊
麥蓋提大尾羊又名多浪羊,主要分布于喀什地區(qū)的麥蓋提縣、巴楚縣,麥蓋提大尾羊是用阿富汗瓦爾吉爾肥尾羊與當(dāng)?shù)赝练N羊雜交,經(jīng)70余年的精心選育而成的。該羊體格碩大、生長(zhǎng)發(fā)育快、肥育性能好,是一種肉脂兼用的優(yōu)良品種。
巴里坤羊
巴里坤縣地處新疆東天山北坡,地處高寒濕地的巴里坤草原,牛羊終年享受著自然草原的賞賜,牛羊肉稱為肉中珍品。巴里坤盆地天然草場(chǎng)富饒,自然環(huán)境優(yōu)美、無(wú)污染,盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)羊肉,這里的羊肉具有肉質(zhì)細(xì)嫩,適口性好,膻味小,香味和鮮味濃郁的特點(diǎn)。
那么問(wèn)題來(lái)了
到底新疆哪里的羊肉最好吃?
各地紛紛請(qǐng)戰(zhàn)
喀什羊羔肉跑上來(lái)
和田馕坑肉追起來(lái)
哈密的羊肉燜餅也飛過(guò)來(lái)
巴州紅柳烤肉、阿克蘇缸子肉熱騰騰在路上
博爾塔拉羊肉揪片子和阿勒泰的清燉羊肉也不落后
還有,還有,吐魯番的烤全羊
……
(整合編輯:姜嵐 資料來(lái)源:天山網(wǎng)-新疆日?qǐng)?bào)、博州融媒體中心、巴楚縣融媒體中心、天萊香牛集團(tuán)、烏魯木齊文旅局、最愛(ài)大新疆)
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