臨近年末，高淳固城湖螃蟹銷售進(jìn)入尾聲，螃蟹產(chǎn)業(yè)的各個環(huán)節(jié)都開始盤算這一季的收成。數(shù)據(jù)顯示，今年固城湖螃蟹養(yǎng)殖面積21.2萬畝、較去年增加0.7萬畝，總產(chǎn)量1800萬公斤、產(chǎn)值23億元，畝產(chǎn)85公斤、平均規(guī)格180克，單價較上年上漲15%左右，取得了相當(dāng)不錯的經(jīng)濟(jì)效益。

從單一養(yǎng)蟹，到以蟹為媒拉動苗種培育、水草種植、電子商務(wù)、商貿(mào)旅游、餐飲服務(wù)等20多個相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，高淳創(chuàng)新發(fā)展步伐不斷加快。今年以來，該區(qū)又以入選全國農(nóng)村綜合性改革試點試驗區(qū)為契機(jī)，進(jìn)一步促進(jìn)螃蟹全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

在11月29日農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳公布的全國農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈重點鏈和典型縣建設(shè)名單上，高淳區(qū)成功入選首批“螃蟹全產(chǎn)業(yè)鏈典型縣”，系全市唯一上榜區(qū)縣。

生態(tài)養(yǎng)蟹走出共同富裕路

“搖扇對酒樓，持袂把蟹螯。”古往今來，螃蟹一直是廣受歡迎的美味佳肴。

高淳擁有“三山兩水五分田”的生態(tài)黃金比例，河網(wǎng)密布，水質(zhì)清純，在生態(tài)綠色發(fā)展、美麗經(jīng)濟(jì)打造上具有得天獨厚的優(yōu)勢。一直以來，高淳保持定力深入實施“生態(tài)立區(qū)”戰(zhàn)略，積極打造生態(tài)水產(chǎn)養(yǎng)殖模式。

上世紀(jì)80年代后期開始，高淳便鼓勵引導(dǎo)百姓開展螃蟹養(yǎng)殖，探索開發(fā)出住“水草塘”、吃“三葷三素”的生態(tài)養(yǎng)殖模式。好水出好蟹，螃蟹對水質(zhì)的要求是魚類對水質(zhì)要求的五倍。固城湖是江蘇省水質(zhì)最好的天然湖泊，水質(zhì)清新、水草豐茂、蟹餌豐富，憑借這一天然優(yōu)勢，高淳螃蟹養(yǎng)殖業(yè)迅速崛起，全區(qū)養(yǎng)殖面積連續(xù)20年穩(wěn)定在20萬畝以上，從事與螃蟹相關(guān)產(chǎn)業(yè)農(nóng)戶超10萬戶。

為尋找螃蟹銷路，提高蟹農(nóng)收益，2001年起，高淳由政府搭臺舉辦固城湖螃蟹節(jié)，不僅打響了固城湖螃蟹的品牌影響力，更提升了高淳的知名度。固城湖螃蟹相繼獲得南京市名牌產(chǎn)品、著名商標(biāo)，江蘇省名牌產(chǎn)品、著名商標(biāo)，國家無公害水產(chǎn)品、中國地理標(biāo)志產(chǎn)品等殊榮，擁有全國第一個有機(jī)螃蟹證書、第一個國家河蟹生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、第一個國家級長江系中華絨螯蟹原種場、第一個國家級中華絨螯蟹標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范區(qū)和第一個螃蟹類中國馳名商標(biāo)等多個國家級第一的美譽。

這兩年，在全國各地大養(yǎng)螃蟹的背景下，高淳進(jìn)一步做大螃蟹品牌知名度——與中國科學(xué)院淡水中心合作共建蘇漁種業(yè)研究院，舉辦高淳“螃蟹馬拉松”、長三角農(nóng)業(yè)一體化發(fā)展大會，參加江蘇首屆“蟹博會”、江蘇“互聯(lián)網(wǎng)+”大閘蟹出村進(jìn)城推介懇洽會，與多家大型企業(yè)、水產(chǎn)批發(fā)市場簽訂供貨協(xié)議，新開辟上海江楊市場、浙江王氏供應(yīng)鏈、杭州新農(nóng)都市場、蘇州南懷橋市場、常州凌家塘市場等外地市場5家。截至目前，固城湖螃蟹全國品牌店已達(dá)638家，固城湖螃蟹品牌躋身2021年河蟹區(qū)域公用品牌全國十強。

螃蟹產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，也帶動著全區(qū)農(nóng)民持續(xù)增收。據(jù)悉，今年高淳螃蟹產(chǎn)業(yè)畝均效益4000元以上，惠及十多萬農(nóng)民。該區(qū)還以永勝圩生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)建設(shè)為試點，全面推廣“土地租金、分紅股金2個1000元加村集體每年每畝500元分紅”模式，每年實現(xiàn)農(nóng)戶收益4200萬元、村集體收益1050萬元，并成立勞務(wù)公司統(tǒng)一提供基礎(chǔ)勞動力服務(wù)、累計吸納就業(yè)人員4.3萬人，引導(dǎo)鄉(xiāng)土專家領(lǐng)辦富民項目26個，直接帶動5000多戶群眾增收3000多萬元。

勇于“吃蟹”奏響改革奮進(jìn)曲

固城湖螃蟹養(yǎng)殖的20多年里，全國各地螃蟹產(chǎn)業(yè)也是風(fēng)起云涌，涌現(xiàn)出不少地方品牌。據(jù)中國漁業(yè)統(tǒng)計，近年來，我國大閘蟹市場規(guī)模快速增長，年增速約20%，2020年我國大閘蟹市場規(guī)?；蛞呀咏?500億元，其中江蘇總產(chǎn)量約占全國的44%。

從全國眾多螃蟹品牌中突圍并非易事，固城湖螃蟹取勝秘訣除了質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)，高淳人敢于探索、自我革新的“吃蟹”精神也發(fā)揮著重要作用。近年來，高淳積極推進(jìn)螃蟹產(chǎn)業(yè)供給側(cè)養(yǎng)殖模式改進(jìn)、產(chǎn)品精深加工，持續(xù)推動需求端的品牌形象提升、消費渠道拓展，為螃蟹產(chǎn)業(yè)注入了迭代升級的全新動力。

在位于高淳國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園核心區(qū)的永勝圩萬畝高效水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖基地，一個個標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖池“一字”排開，池埂整齊、深度適宜、灌溉配套。據(jù)悉，為改變以往一家一戶分散養(yǎng)殖的情況，2019年起，高淳將永勝圩附近的2.1萬畝土地統(tǒng)一流轉(zhuǎn)，按照每個500畝的規(guī)格建成成片標(biāo)準(zhǔn)化蟹塘，并于今年啟動規(guī)模化養(yǎng)殖。在這里，蟹寶寶們喝著直引的固城湖“純凈水”，住著大小相同的標(biāo)準(zhǔn)化“大房子”，個頭噌噌往上躥。

高淳區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園管委會黨組書記、常務(wù)副主任王嚴(yán)濤介紹，園區(qū)全面實施“十個統(tǒng)一”服務(wù)，即統(tǒng)一生態(tài)改造、統(tǒng)一招標(biāo)經(jīng)營、統(tǒng)一養(yǎng)殖模式、統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)、統(tǒng)一種苗繁育、統(tǒng)一餌料供應(yīng)、統(tǒng)一漁藥配送、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一品控溯源、統(tǒng)一品牌營銷，在有效降低種苗、餌料、漁藥等各類養(yǎng)殖成本的同時，每只規(guī)格較往年平均增加10—15克、價格高于同期10%—15%。截至目前，產(chǎn)業(yè)園已吸引廣東綠百多生物、江蘇長壽集團(tuán)、省淡水水產(chǎn)研究所等20余家國內(nèi)知名水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)“拎包入駐”，成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展和現(xiàn)代技術(shù)應(yīng)用的示范窗口。

新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主力軍和突擊隊，也是實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要力量。高淳創(chuàng)新經(jīng)營機(jī)制，以訂單農(nóng)業(yè)、土地入股、股份合作等模式，不斷推進(jìn)“企業(yè)+合作社”“企業(yè)+自建基地”“企業(yè)+家庭農(nóng)場”“企業(yè)+科研院所+基地”“企業(yè)+基地+合作社”“企業(yè)+合作聯(lián)社”等多種經(jīng)營模式共同發(fā)展的格局，把符合條件的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社和家庭農(nóng)場負(fù)責(zé)人等培養(yǎng)成產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶頭人，在各類農(nóng)業(yè)項目和農(nóng)業(yè)政策、用地保障、區(qū)“鄉(xiāng)土專家”評選、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營商業(yè)貸款貼息等多方面給予優(yōu)先支持，促進(jìn)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體創(chuàng)新創(chuàng)優(yōu)、做大做強。

創(chuàng)新產(chǎn)蟹賦能全優(yōu)產(chǎn)業(yè)鏈

今年5月，財政部辦公廳發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步做好農(nóng)村綜合性改革試點試驗工作的通知》，在北京、廣東、江蘇等18個省份開展為期三年的農(nóng)村綜合性改革試點試驗，高淳區(qū)作為江蘇省唯一入選的行政區(qū)，肩負(fù)起為全國“探路”的使命。

高淳區(qū)財政局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，農(nóng)村綜合性改革試點試驗一項重要任務(wù)就是積極探索鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)制，構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系，培育發(fā)展新動能。以此為契機(jī)，高淳區(qū)著力推動螃蟹產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)升級、各領(lǐng)域創(chuàng)新，促進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化提質(zhì)。

依靠國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園這一重要平臺，高淳深入實施“數(shù)字+農(nóng)業(yè)”改革，積極開展種業(yè)池塘改造、養(yǎng)殖增氧設(shè)施配備，同步建設(shè)自動投喂系統(tǒng)、水質(zhì)監(jiān)控、增氧、視頻監(jiān)控等智能管理系統(tǒng)，并有效落實進(jìn)排水改造、尾水凈化等標(biāo)準(zhǔn)化改造，切實保障大閘蟹品質(zhì)。

同時，該區(qū)還建成智慧水產(chǎn)數(shù)據(jù)中心及物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控系統(tǒng)，按照農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園運營管理中心、固城湖螃蟹市場運營管理中心、螃蟹產(chǎn)業(yè)監(jiān)管服務(wù)中心三大中心業(yè)務(wù)場景進(jìn)行分析和業(yè)務(wù)功能設(shè)計，覆蓋漁需商、育苗方、養(yǎng)殖戶、青松合作社、中間商、經(jīng)營戶、采購商、消費者、金融機(jī)構(gòu)、物流商、螃蟹產(chǎn)業(yè)園運營主體、南京固城湖螃蟹市場運營主體、政府監(jiān)管方共13個角色和9大具體業(yè)務(wù)場景，實現(xiàn)螃蟹養(yǎng)殖生產(chǎn)資料可溯化、養(yǎng)殖生產(chǎn)管理智能化、批發(fā)交易銷售數(shù)字化、市場管理信息化。

今年9月8日新開放的南京固城湖螃蟹市場是長三角地區(qū)產(chǎn)業(yè)鏈最全、設(shè)施功能最優(yōu)、規(guī)模最大的螃蟹原產(chǎn)地批發(fā)交易市場，呈“一核多區(qū)”設(shè)計格局，“一核”即螃蟹交易核心區(qū)，“多區(qū)”即配套建設(shè)漁需物資區(qū)、倉儲物流區(qū)、新營銷中心區(qū)、大數(shù)據(jù)中心、金融服務(wù)區(qū)、特色餐飲區(qū)、市場管理區(qū)。據(jù)介紹，該市場集水產(chǎn)品交易、果蔬批發(fā)、倉儲物流、餐飲休閑、公共服務(wù)為一體，是高淳打造螃蟹全產(chǎn)業(yè)鏈的又一示范樣板。

聚力打造一流產(chǎn)業(yè)鏈條，高淳還在開發(fā)區(qū)投資興建食品產(chǎn)業(yè)園，圍繞特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)打造食品加工、產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)裝備為一體的食品產(chǎn)業(yè)園，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品延鏈補鏈強鏈條、產(chǎn)加銷一體化，建設(shè)鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的示范園。

“當(dāng)前，我們正圍繞‘固城湖螃蟹’區(qū)域公用品牌建設(shè)，強化品牌知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)、商標(biāo)授權(quán)使用，深化質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、專家支持、科技應(yīng)用、市場運營等品牌規(guī)范管理，進(jìn)一步擴(kuò)大固城湖品牌知名度和影響力。”高淳區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，全區(qū)將進(jìn)一步深化農(nóng)村綜合性改革試點試驗工作，依托項目建設(shè)和運行載體，促進(jìn)螃蟹產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，帶動農(nóng)民增收致富，努力打造行之有效、可復(fù)制推廣的鄉(xiāng)村振興“高淳樣板”。(陳斌 楊軍)