近期,知名連鎖面館品牌和府撈面在產(chǎn)品研發(fā)方面頻頻推新,除其招牌面食,還陸續(xù)推出多款特色小食,滿足消費(fèi)者追求品質(zhì)的需求。
和府撈面在推新過程中,準(zhǔn)確把握消費(fèi)市場(chǎng)的變化趨勢(shì)。隨著消費(fèi)者對(duì)健康、美味和品質(zhì)的要求不斷提升,前不久,府撈面華東地區(qū)門店推出北海道風(fēng)味肉醬砂鍋飯、蕎麥拌面等眾多新品美味,為消費(fèi)者提供更多元化的選擇。
盡管價(jià)格分層明顯,和府撈面并沒有在品質(zhì)上妥協(xié)。創(chuàng)始人李學(xué)林在發(fā)布會(huì)上強(qiáng)調(diào),“和府不做廉價(jià)低質(zhì)的事。讓大家花更少的錢,享受更高品質(zhì)的初衷沒有變”,這一承諾背后是和府撈面對(duì)供應(yīng)鏈的深耕與投入。
和府撈面在供應(yīng)鏈方面的建設(shè)可謂深謀遠(yuǎn)慮,早在首家門店開業(yè)之前,便開始布局其中央廚房和供應(yīng)體系。通過自建工廠和精細(xì)化管理,和府撈面在保障食材安全和產(chǎn)品質(zhì)量方面,樹立行業(yè)標(biāo)桿。目前,和府撈面已建成近10萬平方米的現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)園,其中央廚房躋身全國(guó)前列,每月進(jìn)行約2000多批次的高標(biāo)準(zhǔn)食安檢測(cè),確保每一份食材都符合嚴(yán)格的安全標(biāo)準(zhǔn)。
除供應(yīng)鏈的保障,和府撈面在數(shù)智化方面的投入也卓有成效。通過開發(fā)和迭代176個(gè)系統(tǒng),和府撈面實(shí)現(xiàn)從顧客進(jìn)店點(diǎn)餐到門店出餐、總部數(shù)字化中樞、供應(yīng)鏈調(diào)配乃至產(chǎn)品研發(fā)和原料采購(gòu)的全鏈條數(shù)智化運(yùn)營(yíng)。
和府撈面數(shù)智化運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)在600多家門店的測(cè)試中表現(xiàn)出色,具備進(jìn)一步規(guī)?;瘮U(kuò)展的可行性,為下一步的聯(lián)營(yíng)提速奠定基礎(chǔ)。此外,和府撈面在交通樞紐布局方面的成功,也展示其市場(chǎng)拓展的潛力。通過在機(jī)場(chǎng)、高鐵站等地開設(shè)門店,和府撈面不僅提高品牌的知名度,也為消費(fèi)者提供便利的用餐選擇。比如,和府撈面入駐廣州白云機(jī)場(chǎng)航站樓,保持與市區(qū)店近乎同價(jià),無疑是吸引消費(fèi)者的一大優(yōu)勢(shì)。
如今,和府撈面正在一步步實(shí)現(xiàn)其“讓世界每一條街道都有中國(guó)味道”的宏偉愿景,憑借強(qiáng)大的供應(yīng)鏈、數(shù)智化運(yùn)營(yíng)和卓越的管理體系,和府撈面有望成為全球知名的中式面館品牌,在國(guó)際市場(chǎng)上占據(jù)一席之地。
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